■■■コカ・コーラ ハッピーバレンタインデー 2011■■■

2月13日（日曜）10:30～

イムズ前・イムズスクエアにて開催

TVや雑誌でティーンの心をギュギュッと掴んでいる、イケメンロックバンド『COCOA男。』。

な・ん・と、彼らが今週末、バレンタインで賑わう天神に登場します！！

これは〈コカ・コーラ〉とのコラボレーションイベントで、

当日限定で「ココア男。」が「コカ・コーラ男。」と改名し、

全国のティーンたちに フリーライヴや胸キュン♡トーク、

イベント参加者への素敵なプレゼントなど、たくさんのハッピーを届けてくれる！

（彼ら、千葉と福岡で1日約900kmにも及ぶ大移動を敢行し、イベントを盛り上げるらしぃ～）

「ココア男。」... じゃなくて、この日は「コカ・コーラ男。」ね、

彼らを生で見て、胸弾ませてバレンタインの準備に勤しみマショ♡

ちなみに、会場では、コカ・コーラの300mlペットボトルや、

オリジナルハッピー缶バッジが無料配布されるので、

それを目当てに会場に行くのもアリです♪♪

詳しくは、http://cocacola.jp/ をチェ～ック!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑後ろ左から、鈴木勝吾、米原幸佑、細貝圭、井出卓也、前、鎌苅健太

こんにちは。クリスマスにケーキは欠かせないKミ〜です。

今年は愛しの甥っ子のために、ケーキをもって実家に帰る予定です。

25日に残念ながら仕事が入っているので、クリスマスの夕方に遅く訪れるサンタさんです。

グランド・ハイアット福岡の総料理長、スイス出身のクネヒトさんは、

日本に来て初めて日本におけるクリスマスの独特の風習を知ったそう。

なので、気合いを入れてクリスマスケーキを用意してくれたそうです！

だとしたら、受けてたちましょうとも！

さて、先日クリスマスビーフ＆シャンパンビュッフェの

ハイライト試食会に参加させていただきました！ 

このプラン、ご馳走度の高いビーフメニューの数々に、

シャンパンやワインの飲み放題がついたすごいプランです。

スープやみんな大好きカレーライス、和食も揃っているので、

幅広い年齢層のグループでもみんな満足できそうです。

さすがホテルは心配りが行き届いてますね。

今回はその中からハイライトの試食です。

まずは『牛ほほ肉とビーフのテリーヌ、ラズベリー添え』。

一口で食べないとラズベリーがコロリンと脱走するので気をつけて。

ヨーロッパは肉と果物を合わせることが多いですね。

ラズベリーの甘酸っぱさが冷製テリーヌを引き立てます。

そして『ビーフ、ポテト、ほうれん草のタルト』

タルト大好き！しっかりバターが効いた贅沢な味で、

おかわりしたいくらいです。ビュッフェだったらきっとおかわりします。

本当は『ボイルビーフと季節野菜のコンソメジュレ』もあったのですが、

なんと写真を撮り忘れました！ 

カメラのことを思い出す前にスプーンを入れてしまったんですね。

コンソメの旨味がたっぷりで、栄養もたっぷり！

なかなか家庭では作らないものなので、こういうプロの味はうれしいですね。

そして『ビーフブロススープ』

スイスでは冬によく食べるそうで、大麦が入っているので少しとろみがあり、とっても優しい味。

スキーの時、お腹がいっぱいになりすぎて動けなくならないよう、

このスープでランチを軽めにすることが多いそうです。

家庭的なとてもホッとする味ですが、ホテルの総料理長が作るだけあって、一分の隙もない味です。大好きな味！ 今書いていても味を思い出して、ヨダレが出そうです。ジュルッ。

『ビーフスライスのパプリカソース』。

大好きなサワークリームとレモン汁、パプリカパウダーを使用した酸味のあるソースが、

なぜかちょっとエスニック風。さわやかな酸味と甘みのある野菜の相性がいい一品です。

『ビーフシチュー』！

ガーリックでマリネしたビーフは柔らかいのにちゃんと旨味と食べ応えがあって、

ご馳走度が高い料理です。付け合わせの野菜も美味しい！

そして『ローストターキースタッフィング添え』！

クリスマスはやっぱりコレ、コレ！

アメリカから輸入した七面鳥の丸焼き！

好みでクランベリージャムやグレービーソースをつけて食べますが、

セージやガーリックで香り付けされたスタッフィングもしっかりしているので、

そのままでも美味しいです。

しかし、ここで時間切れ！

クリスマスケーキやホットチョコレートを残して後ろ髪引かれる思いで退席です！

うわ〜ん（いや、もうお腹いっぱいなんですけどね...）

ここで同行したふくだいにカメラをバトンタッチ！

......というわけで、ココからはちょこっとだけワタクシふくだいが感想を述べさせていただきますよっと。

ドドンと用意された4種のクリスマスケーキのうち、

一番王道の『フレッシュストロベリークリームケーキ』からパクリ。

上品な甘さの生クリームが美味！こういう定番はやっぱり外せないですよね。

そして全体がチョコレートでコーティングされた『クリスマス ノワール』は、

そのシンプルで四角い見た目もオシャレ。

中はチョコレートのスポンジにチョコレートクリームとチョコ尽くしですが、

甘すぎず大人も美味しく食べられそう。

次に深紅のトンネル型が目を引く『ラズベリー&チョコレートユールログ』。

木苺を使用していて、フレッシュでフルーティな味わいとチョコレートムースの甘みをダブルで味わえます。

最後にドイツの伝統的なクリスマス菓子『シュトーレン』。

初めて食したのですが、まずドライフルーツがふんだんに使用されていてビックリ！

なんとも贅沢です。表面には砂糖がまぶされていて、スウィート感もバッチリ。

そしてそして、畳みかけるかのように4種のホットチョコレートが登場！

『自家製プレミアムホットチョコレート』、『ホットホワイトチョコレート』、

『ホットメイプルチョコレート』、『ホットジンジャーチョコレート』の4つの中でも、

特に印象に残ったのが『ホットジンジャーチョコレート』です。

甘いのに生姜の辛味や風味もたしかに口に残る、不思議な感覚でした。

今年の冬の生姜ブームにものって、コレは人気を集めそうな予感・大です！

ではでは、編集部・ふくだいでした。ドロンッ！

...ということで、リレー形式でお送りしましたクリスマスビュッフェの試食会！

これはほんの一部。ビーフメニューだけでも20種あり、

さらに前菜や和食、そしてデザート、シャンパンとワインの飲み放題までついた、

破格のプランです！ぼやぼやしていると席が埋まってしまうから、早めに予約してっ！

クリスマス　ビーフ＆シャンパンビュッフェ

▲12月20日（月）＆21日（火）17:30〜21:00

【会】グランドハイアット福岡1階　アロマーズ

【料】大人4000円、6歳〜12歳2000円　※要予約

http://www.grandhyattfukuoka.com/

10月22日（金）東京・永田町に開業する『ザ・キャピトルホテル東急』。

国会議事堂そばで、前身のホテルにはザ・ビートルズなど著名人、

文化人が泊まったことでも知られている。

1泊6万5000円（税・サ込、東京都宿泊税別）〜

というハイクラスなホテルで、いろんな意味ですご〜い！

その開業を記念して、日本全国の東急ホテルズが

『極上ブイヤベースフェア』を10月末日まで開催。

『ザ・キャピトルホテル東急』の総料理長に就任した

加藤完十郎氏考案の、やさしい味のブイヤベースを基本に、

北海道から宮古島まで全国25のホテルが

各地の食材を使って、オリジナルのブイヤベースを提供する。

博多エクセルホテル東急には

『玄海ブイヤベースガーリックトースト添え』（単品2400円、コース4800円）が登場。

玄界灘のワタリガニをまるっと1杯使い、旨味たっぷりなのにくどくなく、

すっきりした味わいの"ご馳走ブイヤベース"。

正直、こんなに優しい味のブイヤベースは初めてです。

最後はガーリックトーストにスープを吸わせて旨味を残さず食べてね。

ソムリエおすすめの白ワインとともにぜひ〜！

さて、こちらは最近パシフィックリム料理になった『ケヤキ』の自慢料理

国産ポークの蜂蜜ロースト"ラウラウ"スタイル（2650円／2〜3人前）

を切り分けた姿。バナナの葉で包む蒸し焼き料理のラウラウをまねて、

真空調理した豚肉料理。この分厚さがアガル〜！

でも脂身も甘くっておいしい！

いろんな環太平洋料理がそろっていて、

ディナーのプリフィックスコースが3200円とおトクです。

ちなみに、今ならキーワードを答えて『ザ・キャピトルホテル東急』の

"和らぎ"SPAと3ミール付きスペシャルステイが抽選で5組10名に当たる！

こちらにアクセス！　http://www.tokyuhotels.co.jp

チャコールグリルケヤキ

【所】福岡市博多区中洲4-6-7　博多エクセルホテル東急2階

【営】11:30〜OS14:30／17:30〜OS21:30

http://www.hakata-e.tokyuhotels.co.jp/ja/index.html

博多エクセルホテル東急に、

キャピトルホテル東急より川崎シェフ・パティシエが着任。

それを記念して、デザートビュッフェを開催しています！

なんと1500円（ドリンク付、税・サービス料込）で楽しめる！

というから、初日にスウィーツ男子キャワノ氏と馳せ参じました！

コーヒーや紅茶、ジュースなどのドリンク類はセルフサービスで好きなだけ。

そしてビュッフェは別室にずら〜り用意！

グラスに入ったストロベリーショートケーキやマンゴプリン、ゼリーなど。美しすぎて、スゴ〜イ！大興奮！

フルーツタルトにプリンにカカオタルトに...。お皿を抱えてピボット、ピボット！

ムースにケーキにシュークリームと種類豊富！

さて、冷静になってとってきました。第一弾。

定番のオペラやチョコとオレンジのムース、グラスに入ったストロベリーショートケーキは、大人の味！贅沢すぎて子どもには食べさせられな〜い！棒状のものはアーモンドの春巻。初めての食感と甘さ控えめなのにリッチな味で、美味しかった！奥はできたてクレームブリュレ。

そうこうしているうちに、りんごとパンプキンのタルトが焼き上がりました！

冷た〜いバニラアイスを添えて...。うっとり。

カナッペやサラダのお口直しもあるし、トロピカルフルーツもあるから、いっぱい食べられそう！

1500円でコレは、信じられないくらい、ぜったいおトクなのに、ランチを利用した人は、なんと1000円でデザートビュッフェを利用できるんですって！

さあ、残りは4日のみのチャンス！逃さないで！

9月24日（金）〜26日（日）／10月22日（金）〜23日（土）の5日間限定

【時間】14:００〜16:００

【料金】1500円（ドリンク付、税・サービス料込）

【会場】博多エクセルホテル東急2階　チャコールグリルケヤキ

詳細は　http://www.hakata-e.tokyuhotels.co.jp/ja/

9月12日（日）にストーンマーケットの中村社長のゲストハウスにて開催された

「Brillante　presents　

STONE MARKET　Celebrities 」

というパーティに招待していただいたので参加！

昨年12月からプライベートブランドとして発売した、

イタリアの高品質フランチャコルタ「Brillante（ブリランテ）」。

１年と経たないうちに、香港・中国での販売も決定したそう。

それを記念してのVIPパーティです！

昨年のパーティもすごかったけれど、

今回はさらにチョコレートショップも参加ですって！

それは行かなきゃ！

ってことで、市内某所にある社長のゲストハウスにお邪魔しました。

広いお庭に、割烹 味美、イタリアンレストランバー GROTTA ROSSA、

ワイン&ビストロ Jelly Beans、韓国料理 田無羅、

そして母屋にChocolate Shopがそれぞれ場所をもうけ、

フリーフード、フリードリンク（もちろん飲むのはブリランテ！）のパーティです。

透明のピアノで謎の外国人がとってもいい声で弾き語り。贅沢すぎです。

割烹 味美さん。寿司、天ぷらコーナーまであります。贅沢すぎです。

韓国料理 田無羅さん。自慢のカルビもロースも完璧な焼き方です。贅沢すぎです。

庭の上からの眺め。ここにイタリアンレストランバー GROTTA ROSSAさんとワイン&ビストロ Jelly Beansさん。

チョコレートショップさん。甘い香りが漂い、夢の光景です。メインのチョコは中村社長をイメージした特別製。イタリア産『フランチアコルタ』を使ったオリジナルトリュフチョコレート。なんとはじけます！

なんと今回、作り立てロールケーキ、クレープシュゼットもサーブしてます。

コアントローでフランベです。

チョコレートショップのチョコが飾られたケーキ。贅沢すぎます！

太陽が沈む頃には雷雨もどこかへ行き、素敵なパーティ・イブニングでした。

100名以上になるであろう人たちを無料招待するとは、本当に太っ腹！

ゲストルームがいくつもあって、プールまである豪邸も堪能させていただきました。

なんだか福岡じゃないみたいな、ちょっとだけ『ゴシップガール』な世界を体験！

9月6日（月）〜12日（日）、

桜坂ONOにて開催される奈良県主催の『奈良茶寮』。

平城京遷都1300年を記念して、

東京と福岡で"奈良カフェ"を開きたい、という奈良県の要望で、

ゆっくりと奈良の食材も楽しめるよう、奈良出身の小野さんが営む

『桜坂ONO』で『奈良茶寮』開催となったのだ。

　某TV番組で紹介され、いまや名古屋コーチンよりも高価という『大和肉鶏』や

奈良野菜など、奈良と福岡の食材を取り合わせ、

『大和想月十三夜』と称した和会席が昼3500円、夜5800円でいただけるのです。

ということで、開始日にお邪魔しました！

奈良の珍しいお酒も揃ってますね〜。

まずは胡麻豆腐と大和茶粥から。

秋の庭のような八種盛り前菜に糸島の新鮮魚介のお造り、

そしてこれが『大和肉鶏の塩焼き、純米春鹿山葵ソース』と奈良の郷土料理『奈良のっぺ』。

デザートは吉野本葛ミルク餅ウルーベリーソースかけと

『栗の想月シュークリーム大和茶きなこ』。

花人・島津賢一さんの生け花パフォーマンスもあり、食と花で秋を感じられる雅な雰囲気。

また2階では、人気和雑貨の店でなかなか委託販売させてもらえないという、

中川政七商店のセンスあふれる雑貨も販売。

私も思わず購入してしまいました！

お香は優しい香りです。

宮内庁御用達の墨や奈良の美しい風景ポストカード、

さらには寧屋（なや）工房、武田高明さんの

赤膚焼の燈火器の幻想的なインスタレーションも無料で観覧できるよ！

食事希望の人は予約をしてね！

昼の部11:00／13:30　夜の部17:30

桜坂ONO

福岡市中央区谷2-1-6

☎092-751-3937

2011年3月〜12年3月まで開催される、

阿蘇くじゅうあたりを「ゆるっと」会場にしたパビリオンのない博覧会。

熊本県阿蘇〜くじゅう9市町村が参加し、

「エコツーリズム」「グリーンツーリズム」「タウンツーリズム」、

さらに「チョイ旅」と名付けられたコンテンツが180も用意され、

雄大な景色や自然、温泉、美しい水、おいしい食べ物を

自由自在に楽しむプログラムを提案してくれる。

その『阿蘇ゆるっと博』宣伝課長に任命された、

阿蘇在住のシンガーソングライター進藤久明さんが来編！

かたり尽くせない阿蘇の魅力を語ってくれたよ。

「とりあえず来て体験！」

まったくその通りです。

ちなみに個人的にも阿蘇が大好きなKミ〜のオススメは

大観峰でとうもろこしを食べながらハンググライダーを眺めることと、

阿蘇神社周辺の水基から湧く天然水。

ここの水はおいしいです！ものすごく大量に湧き出てます！

え〜、公式ガイドブックは10月発売予定だそうです。

あ〜、阿蘇に行きたくなってきた〜。

口蹄疫で畜産のみならず、観光、サービス業など

幅広い産業にダメージを受けた宮崎県。

口蹄疫がようやく収束し、非常事態宣言も解除された今、

「がんばろう宮崎！」「がんばれ宮崎！」の動きを出せるようになってきた。

福岡では8月6日（金）から宮崎物産展とビアガーデンを西新のプラリバ屋上で開催。

キャンペーンのため、2010みやざき花の女王・岩浦沙智さん、

宮崎物産協会会長・岡崎富明さんが来編してくれた。

「6〜7日は神楽も見られるので、ぜひ来てください！」

地鶏炭火焼、宮崎牛、宮崎産豚バラ焼肉（1皿400円〜1000円）など

宮崎の食とともに、生ビール、宮崎の『ひでじビール』も400円で飲める。

焼酎はなんと200円だって！ 

チーズ万十、マンゴージュースなど宮崎の物産は、プラリバ屋上の他、

地下鉄西新駅構内でも販売しているよ（10:00〜）！

【期間】平成22年8月6日（金）〜22日（日）15:00〜22:00

【会場】西新エルモールプラリバ屋上

【住所】福岡市早良区西新4-1-1

※屋根付きスペースあり、雨天決行

【予約】090-1084-4909（栗林店長）

【料金】チケット制（6枚綴り1200円）

ハワイアン・ガラディナー＠グランド・ハイアット福岡に参加しました！

こちらはメニューです。

会場はアロマーズ。

ハワイをイメージする料理がコース仕立てで出てきます。

しかもその料理に合うワインとともに。

KBCのM下さんと気侭にL.B.でおなじみの村仲さんと同席させていただきました〜。

テーブルにパイナップルや花などが飾られ、ハワイを感じさせる演出です。

人もいっぱい！

ガラ・ディナーということで、みなさん正装です。

入り口で蘭の花のレイを首にかけてもらって、華やかです。

乾杯は、ブラン・ド・ブルー。なんと青いスパークリング・ワインです。

カリフォルニアの青い空と形容されていますが、

まるでオーストラリアの青い海のように爽やかな青で、

各テーブルから歓声があがります。

チラリと映っているのは、同席させていただいたKBCのM下さん。

まずはノルウェー産サーモンと鮪のテリーヌ

アボカドディップとスパイシーマンゴーサルサ添え

見た目に美しいだけでなく、ちょっとだけスパイシーなマンゴーサルサが

サーモンと鮪に合う！

しかもアボカドディップと一緒になんて、

まるでエリカ・アンギャルさんの美人になる3大食材のうちの２つの競演じゃないですか〜！

続いて、初夏の野菜と魚介のスープ　チリ風味

このハマグリの味が濃いこと！これもほんのり辛味を効かせて

スプーンを口に運ぶたび、食欲を増進させます！

恐ろしいスープです。いくらでも食べられちゃいます。

合わせるワインはケンダル･ジャクソン ヴィントナーズ･リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン

すっきりおいしくて、飲みやすいです。

ジャ〜ン、カナダ産活オマール　ハニーとレモンマリネのソテー

パルミットと青パパイヤのサラダ添え

カシューナッツとバター風味のオイスターソース！

ソースが美味で、こぞってパンにつけて食べてました。

ホワイトアスパラガスも立派で、これがまたソースに合います！

このあたりで私はお腹がいっぱいになってきましたが、

合わせてサーブされるケンダル･ジャクソン ヴィントナーズ･リザーヴ シャルドネが、

さっきよりもさらに飲みやすくて、とてもさっぱりと食べられます。

すごいです、ケンダル・ジャクソン。

オバマ大統領と懇意にしていて、大統領就任のお祝いも届けた、

ホワイトハウスのハウスワイン!?というのもうなずけます。

お口直しに、パイナップルとライムのソルベ

ライムのさわやかさとパイナップルの甘みが絶妙です。

コースの魚料理と肉料理の間のソルベを考え出した人は凄いね！

という話になったのですが、本当に誰でしょうね？

宮廷料理人ヴァテール？

どなたかご存じの方がいらしたら、教えてください。

糸島ポークのグリル　ローズマリーとケイジャンスパイスの香り

スパムのバターライス添え　ココナッツとパイナップルのソース

分厚いポークには中までしっかり火が入っているのに、ものすごくジューシー。

ハワイで（そして沖縄でも！）人気のスパムのバターライスがおいしい！

真似して作りたくなっちゃいました。

合わせるワインはオテロ。

これだけ食べているのに、会話のほとんどが美味しい店のことなど食べ物のこと。

どんだけ食いしん坊なのでしょう、私たち。

間にはフラダンスのショーもあります。

福岡にいながらにして、まるでハワイのホテルで食事をしているみたいな錯覚に陥ります。

あ〜ん、ハワイに行きた〜い！

そう思った頃に、なんと、大韓航空で行くハワイ旅行

（ステイはハイアット・リージェンシー！）の抽選会が！

いいな〜、ハワイに行って、

そしてあの素敵な朝食や、パンケーキや、ステーキっっっって、また食べ物の話かいっ！?

って笑っている間に、２月にハワイを訪れたばかりの紳士に当たってました。

ハワイに別荘を持っていそうな紳士です。

おめでとうございます。

デザートは、ココナッツムース　トロピカルフルーツ添え

マンゴーとナテデココがいっぱい！

ココナッツムースの中にもマンゴーソースが仕込まれていて、

デザートに合わせて、甘くて飲みやすい白ワインがデザートワインとしてサーブされました。

ケンダル･ジャクソン ヴィントナーズ･リザーヴ リースリング。

すごいよケンダル！マイケルの親戚かい？

そう憶えたらなんだか忘れないでいられそう。

最後にフラを披露してくださった方たちと、記念撮影。

いや〜、楽しかった！

次はオーストラリアン・フェアが８月から始まります！

そしてお盆休みの直前、８月12日（木）にも

一夜限りの「オーストラリアン　ガラディナー」が開催されます！

なんと、今度はシンガポール航空で行くオーストラリア旅行

（ステイはパークハイアットシドニー！！）が抽選でプレゼント！

これ、いいな〜、贅沢なツアーだわ。素敵！素敵！

詳細は近日発表だそうです。

カンガルーやワニ、だちょうの卵が食べられるのでしょうか？？？

シーフードも美味しいから、こちらも楽しみです！