ハワイアン・ガラディナー@グランド・ハイアット福岡に参加しました!
こちらはメニューです。
会場はアロマーズ。
ハワイをイメージする料理がコース仕立てで出てきます。
しかもその料理に合うワインとともに。
KBCのM下さんと気侭にL.B.でおなじみの村仲さんと同席させていただきました〜。

テーブルにパイナップルや花などが飾られ、ハワイを感じさせる演出です。
人もいっぱい!
ガラ・ディナーということで、みなさん正装です。
入り口で蘭の花のレイを首にかけてもらって、華やかです。

乾杯は、ブラン・ド・ブルー。なんと青いスパークリング・ワインです。
カリフォルニアの青い空と形容されていますが、
まるでオーストラリアの青い海のように爽やかな青で、
各テーブルから歓声があがります。
チラリと映っているのは、同席させていただいたKBCのM下さん。

まずはノルウェー産サーモンと鮪のテリーヌ
アボカドディップとスパイシーマンゴーサルサ添え
見た目に美しいだけでなく、ちょっとだけスパイシーなマンゴーサルサが
サーモンと鮪に合う!
しかもアボカドディップと一緒になんて、
まるでエリカ・アンギャルさんの美人になる3大食材のうちの2つの競演じゃないですか〜!

続いて、初夏の野菜と魚介のスープ チリ風味
このハマグリの味が濃いこと!これもほんのり辛味を効かせて
スプーンを口に運ぶたび、食欲を増進させます!
恐ろしいスープです。いくらでも食べられちゃいます。
合わせるワインはケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン
すっきりおいしくて、飲みやすいです。

ジャ〜ン、カナダ産活オマール ハニーとレモンマリネのソテー
パルミットと青パパイヤのサラダ添え
カシューナッツとバター風味のオイスターソース!
ソースが美味で、こぞってパンにつけて食べてました。
ホワイトアスパラガスも立派で、これがまたソースに合います!
このあたりで私はお腹がいっぱいになってきましたが、
合わせてサーブされるケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ シャルドネが、
さっきよりもさらに飲みやすくて、とてもさっぱりと食べられます。
すごいです、ケンダル・ジャクソン。
オバマ大統領と懇意にしていて、大統領就任のお祝いも届けた、
ホワイトハウスのハウスワイン!?というのもうなずけます。

お口直しに、パイナップルとライムのソルベ
ライムのさわやかさとパイナップルの甘みが絶妙です。
コースの魚料理と肉料理の間のソルベを考え出した人は凄いね!
という話になったのですが、本当に誰でしょうね?
宮廷料理人ヴァテール?
どなたかご存じの方がいらしたら、教えてください。

糸島ポークのグリル ローズマリーとケイジャンスパイスの香り
スパムのバターライス添え ココナッツとパイナップルのソース
分厚いポークには中までしっかり火が入っているのに、ものすごくジューシー。
ハワイで(そして沖縄でも!)人気のスパムのバターライスがおいしい!
真似して作りたくなっちゃいました。
合わせるワインはオテロ。
これだけ食べているのに、会話のほとんどが美味しい店のことなど食べ物のこと。
どんだけ食いしん坊なのでしょう、私たち。
間にはフラダンスのショーもあります。
福岡にいながらにして、まるでハワイのホテルで食事をしているみたいな錯覚に陥ります。
あ〜ん、ハワイに行きた〜い!
そう思った頃に、なんと、大韓航空で行くハワイ旅行
(ステイはハイアット・リージェンシー!)の抽選会が!
いいな〜、ハワイに行って、
そしてあの素敵な朝食や、パンケーキや、ステーキっっっって、また食べ物の話かいっ!?
って笑っている間に、2月にハワイを訪れたばかりの紳士に当たってました。
ハワイに別荘を持っていそうな紳士です。
おめでとうございます。

デザートは、ココナッツムース トロピカルフルーツ添え
マンゴーとナテデココがいっぱい!
ココナッツムースの中にもマンゴーソースが仕込まれていて、
デザートに合わせて、甘くて飲みやすい白ワインがデザートワインとしてサーブされました。
ケンダル・ジャクソン ヴィントナーズ・リザーヴ リースリング。
すごいよケンダル!マイケルの親戚かい?
そう憶えたらなんだか忘れないでいられそう。

最後にフラを披露してくださった方たちと、記念撮影。
いや〜、楽しかった!
次はオーストラリアン・フェアが8月から始まります!
そしてお盆休みの直前、8月12日(木)にも
一夜限りの「オーストラリアン ガラディナー」が開催されます!
なんと、今度はシンガポール航空で行くオーストラリア旅行
(ステイはパークハイアットシドニー!!)が抽選でプレゼント!
これ、いいな〜、贅沢なツアーだわ。素敵!素敵!
詳細は近日発表だそうです。
カンガルーやワニ、だちょうの卵が食べられるのでしょうか???
シーフードも美味しいから、こちらも楽しみです!