こんにちは。クリスマスにケーキは欠かせないKミ〜です。
今年は愛しの甥っ子のために、ケーキをもって実家に帰る予定です。
25日に残念ながら仕事が入っているので、クリスマスの夕方に遅く訪れるサンタさんです。
グランド・ハイアット福岡の総料理長、スイス出身のクネヒトさんは、
日本に来て初めて日本におけるクリスマスの独特の風習を知ったそう。
なので、気合いを入れてクリスマスケーキを用意してくれたそうです!
だとしたら、受けてたちましょうとも!
さて、先日クリスマスビーフ&シャンパンビュッフェの
ハイライト試食会に参加させていただきました!
このプラン、ご馳走度の高いビーフメニューの数々に、
シャンパンやワインの飲み放題がついたすごいプランです。
スープやみんな大好きカレーライス、和食も揃っているので、
幅広い年齢層のグループでもみんな満足できそうです。
さすがホテルは心配りが行き届いてますね。
今回はその中からハイライトの試食です。

まずは『牛ほほ肉とビーフのテリーヌ、ラズベリー添え』。
一口で食べないとラズベリーがコロリンと脱走するので気をつけて。
ヨーロッパは肉と果物を合わせることが多いですね。
ラズベリーの甘酸っぱさが冷製テリーヌを引き立てます。
そして『ビーフ、ポテト、ほうれん草のタルト』
タルト大好き!しっかりバターが効いた贅沢な味で、
おかわりしたいくらいです。ビュッフェだったらきっとおかわりします。
本当は『ボイルビーフと季節野菜のコンソメジュレ』もあったのですが、
なんと写真を撮り忘れました!
カメラのことを思い出す前にスプーンを入れてしまったんですね。
コンソメの旨味がたっぷりで、栄養もたっぷり!
なかなか家庭では作らないものなので、こういうプロの味はうれしいですね。

そして『ビーフブロススープ』
スイスでは冬によく食べるそうで、大麦が入っているので少しとろみがあり、とっても優しい味。
スキーの時、お腹がいっぱいになりすぎて動けなくならないよう、
このスープでランチを軽めにすることが多いそうです。
家庭的なとてもホッとする味ですが、ホテルの総料理長が作るだけあって、一分の隙もない味です。大好きな味! 今書いていても味を思い出して、ヨダレが出そうです。ジュルッ。

『ビーフスライスのパプリカソース』。
大好きなサワークリームとレモン汁、パプリカパウダーを使用した酸味のあるソースが、
なぜかちょっとエスニック風。さわやかな酸味と甘みのある野菜の相性がいい一品です。

『ビーフシチュー』!
ガーリックでマリネしたビーフは柔らかいのにちゃんと旨味と食べ応えがあって、
ご馳走度が高い料理です。付け合わせの野菜も美味しい!

そして『ローストターキースタッフィング添え』!
クリスマスはやっぱりコレ、コレ!
アメリカから輸入した七面鳥の丸焼き!
好みでクランベリージャムやグレービーソースをつけて食べますが、
セージやガーリックで香り付けされたスタッフィングもしっかりしているので、
そのままでも美味しいです。
しかし、ここで時間切れ!
クリスマスケーキやホットチョコレートを残して後ろ髪引かれる思いで退席です!
うわ〜ん(いや、もうお腹いっぱいなんですけどね...)
ここで同行したふくだいにカメラをバトンタッチ!
......というわけで、ココからはちょこっとだけワタクシふくだいが感想を述べさせていただきますよっと。

ドドンと用意された4種のクリスマスケーキのうち、
一番王道の『フレッシュストロベリークリームケーキ』からパクリ。
上品な甘さの生クリームが美味!こういう定番はやっぱり外せないですよね。

そして全体がチョコレートでコーティングされた『クリスマス ノワール』は、
そのシンプルで四角い見た目もオシャレ。
中はチョコレートのスポンジにチョコレートクリームとチョコ尽くしですが、
甘すぎず大人も美味しく食べられそう。

次に深紅のトンネル型が目を引く『ラズベリー&チョコレートユールログ』。
木苺を使用していて、フレッシュでフルーティな味わいとチョコレートムースの甘みをダブルで味わえます。

最後にドイツの伝統的なクリスマス菓子『シュトーレン』。
初めて食したのですが、まずドライフルーツがふんだんに使用されていてビックリ!
なんとも贅沢です。表面には砂糖がまぶされていて、スウィート感もバッチリ。

そしてそして、畳みかけるかのように4種のホットチョコレートが登場!
『自家製プレミアムホットチョコレート』、『ホットホワイトチョコレート』、
『ホットメイプルチョコレート』、『ホットジンジャーチョコレート』の4つの中でも、
特に印象に残ったのが『ホットジンジャーチョコレート』です。
甘いのに生姜の辛味や風味もたしかに口に残る、不思議な感覚でした。
今年の冬の生姜ブームにものって、コレは人気を集めそうな予感・大です!
ではでは、編集部・ふくだいでした。ドロンッ!
...ということで、リレー形式でお送りしましたクリスマスビュッフェの試食会!
これはほんの一部。ビーフメニューだけでも20種あり、
さらに前菜や和食、そしてデザート、シャンパンとワインの飲み放題までついた、
破格のプランです!ぼやぼやしていると席が埋まってしまうから、早めに予約してっ!
クリスマス ビーフ&シャンパンビュッフェ
▲12月20日(月)&21日(火)17:30〜21:00
【会】グランドハイアット福岡1階 アロマーズ
【料】大人4000円、6歳〜12歳2000円 ※要予約
http://www.grandhyattfukuoka.com/